La cuisine de Belize s’inspire de plusieurs cuisines : anglaise, caraïbes et mexicaine. Vous apprendrez rapidement à aimer le rice & beans, mets traditionnel du Belize, puisqu’on le sert partout! Ce plat a pour composante de base le riz bouilli servi avec des fèves noires ou rouges. Il est accompagné de différentes viandes, que ce soit le poulet, le porc ou le boeuf.

Si le rice & beans a été adopté par toutes les cultures du Belize, chacune d’entre elles dispose de ses spécialités.
Porte-étendard de la cuisine mestizo du Belize, la cow soup est une soupe à base de boeuf, de pattes, de tripes, de pommes de terre, de carottes et de citrouille. On a aussi gardé l’habitude de servir les plats avec des tortillas de maïs, qu’elles soient frites ou non. Les restaurants chinois sont aussi nombreux partout au pays, mais particulièrement à Belize City et dans le nord du pays. Les différents riz frits, les fruits de mer et plusieurs plats typiques de la Chine ont pris les arômes des épices, des légumes et des fruits que l’on trouve au Belize. Ils s’avèrent très populaires auprès de la population locale et de quiconque désire échapper au fatal rice & beans.

La bière locale et le stout Belikin sont les boissons les plus populaires.