Coeur de Voh :
A l’intérieur des terres, là où l’eau marine ne pénètre qu’au moment des grandes marées, la végétation cède parfois la place à des étendues nues et sursalées appelées tannes, comme près de la localité de Voh où la nature a dessiné cette clairière en forme de cœur stylisé.
Que dire de la gastronomie calédonienne, succulente et délicieuse ! La Nouvelle-Calédonie de part sa multi-ethnicité, dispose d’une multitude de goûts et de saveurs qui ravira les plus gourmands : spécialités vietnamienne, française, chinoise, italienne, océanienne et j’en passe. Je ne peux vous laisser sur votre « faim » ! Le plat traditionnel mélanésien, le bougna, est composé de tarots, ignames, banane poingo, accompagné de poulet, roussette ou collier blanc. Le tout assaisonné avec du lait de coco !
La préparation est ensuite enveloppée dans des feuilles de bananier, et cuite dans un four traditionnel.
Savourez !
Récif corallien de Neuika, Nouvelle-Calédonie.
Le chapelet de récifs coralliens qui ceinture le lagon bleu azur de la Nouvelle-Calédonie est menacé. Il blanchit et se meurt, attaqué par la pollution qu’engendre notamment l’exploitation du nickel sur Grande Terre, l’île principale de ce territoire français d’outremer.
La culture kanak traditionnelle repose sur le clan et sur la coutume, un ensemble de rites, de rituels et de rapports sociaux entre clans. Il est essentiel de respecter ces traditions, en faisant notamment la “coutume”, c’est à dire en offrant un petit présent (cigarettes, billets de banque, manou qui est l’équivalent du paréo…) au chef de la tribu lorsque vous lui rendez visite et en demandant systématiquement son autorisation lorsque vous vous rendez dans certains lieux qui peuvent être “tabous”. Autre tradition à respecter : saluez systématiquement
C'est la vaste presqu’île de Nouméa qui occupe le statut de capitale de la Nouvelle-Calédonie. A la fois dynamique et tranquille, la ville, vieille d'un peu plus de de 150 ans, est particulièrement agréable à visiter. Si vous voulez flâner sous les cocotiers, rendez-vous à l'Anse Vata, haut-lieu du tourisme et des activités nautiques.
Îlot au milieu du lagon de l'atoll de Nokan Hui au sud de l'île des Pins : En 1774, le capitaine Cook aborda une longue île qu’il nomma Nouvelle-Calédonie en référence à sa province écossaise natale. L’aspect sauvage et la végétation luxuriante des îles et îlots alentour donnaient alors une impression d’Éden océanien.
La Nouvelle-Calédonie, un cœur du Pacifique Sud…Laissez vous entraîner dans un pays riche de partage et d’hospitalité. Découvrez la beauté naturelle et la richesse culturelle que proposent les 3 provinces de la Nouvelle-Calédonie.
La beauté sauvage des paysages de Maré, le lien profond et quasi-mystique qui unit les Maréens à leur nature et se retrouve dans la vivacité des traditions, son histoire exceptionnellement riche, confèrent à cette île secrète une identité très particulière qui marquera longtemps ceux qui prendront le temps d’en pénétrer l’essence. Faite de rencontres et d'émotions, la découverte de Maré est avant tout intérieure...
Une randonnée à cheval en Nouvelle Calédonie vous emmène dans la "brousse", au cœur des traditions kanaks
Îlot Nuami, atoll de Nokan Hui au sud de l’île des Pins, Nouvelle-Calédonie).
Formant une partie émergée du récif frangeant, l’îlot Nuami constitue la plus vaste étendue émergée de l’atoll. Fragment issu du continent australasien, cet atoll, au même titre que la totalité de l’archipel calédonien, a évolué en état d’isolement depuis la fin du Crétacé, il y a 65 millions d’années. Cette origine géologique et tectonique particulière explique la richesse et la singularité de la faune et de la flore. La flore des quatre principaux écosystèmes existant en Nouvelle-Calédonie (mangrove, savane, maquis et forêt) comprend 3 500 espèces et la faune connue contient 6 500 espèces de mollusques, un millier d’espèces de poissons et 4 300 espèces terrestres.
La Nouvelle-Calédonie est un archipel sportif : près d’un quart des habitants ont une licence officielle dans une discipline. Évidemment, l’eau tiède du lagon, ses splendeurs sous-marines et les alizés qui bercent le littoral en toute saison, se prêtent à une multitude d’activités...
On ne manque pas d’activités dans ce pays ! En mer, sur terre et dans les airs, toutes les folies sont permises et sans modération ! La majorité des activités sont tournées vers la sensibilisation et la préservation de la nature : vous aurez l’occasion de pratiquer de la randonnée pédestre, équestre, des balades et des visites en tribu. Moment unique de partage et de rencontre avec la population multi-ethnique du pays.
Plages immaculées, falaises escarpées, forêts profondes, grottes immenses…
La variété des paysages de Lifou — Drehu en langue locale — trouve écho dans la nature ouverte et entreprenante de ses habitants. Ceux-ci seront heureux d’accueillir le visiteur et de lui faire partager la richesse de leurs traditions et de leur histoire. La découverte de l’esprit des îles Loyauté commence à Lifou…
Sources :
Yann Arthus-Bertrand
Office du tourisme Nouvelle-Calédonie
Nouvelle-Calédonie Tourisme
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