Vaccination : Aucun vaccin obligatoire.
Vaccins conseillés : DTPolio à jour, hépatite A. Pour les séjours prolongés en Hongrie : hépatite B, encéphalite à tiques, typhoïde, rage (longs séjours).

Durée du vol : Paris – Budapest Ferihegy (BUD) : 1 246 km, soit 2h10 de vol direct.
Air France, Malev et Lufthansa desservent le pays.

Conduite à droite. Le permis de conduire national est reconnu. Les feux de croisement doivent être allumés le jour. Se munir de sa carte verte d’assurance internationale.

En savoir plus : Avant de partir & conseils pratiques

Visa : Pour les ressortissants de l’Union Européenne, une simple carte nationale d’identité ou un passeport en cours de validité permet de séjourner en Hongrie.

Un passeport et un visa sont requis. Pour aller plus loin dans vos recherches nous vous proposons de connaître les formalités de visas et de vaccins qui vous seront nécessaires à la préparation de votre voyage.

Conduite à droite. Le permis de conduire national est reconnu. Les feux de croisement doivent être allumés le jour. Se munir de sa carte verte d’assurance internationale.

Limitations des douanes : Il est possible d’importer en Hongrie les articles suivants : 250 cigarettes ou 50 cigares ou 250 g de tabac, 1 litre de spiritueux, 2 litres de vin.
L’exportation d’antiquités et d’objets d’art n’est autorisée que sur présentation d’une autorisation.

Monnaie : Forint – Code de la monnaie : HUF
Taux de change au 10/03/2016 : 1,00 HUF = 0,00322752 EUR – 1,00 EUR = 309,835 HUF

Elle circule en pièces de 10, 20, 50, 100 et 200 Fts, en billets de 100, 500, 1 000 et 5 000 Fts.

Pourboire : compris dans le salaire de l’employé.

Petit lexique des premiers mots hongrois
 – Oui = Igen
– Non = Nem
– Merci = Köszönöm
– Bonjour = Jó napot
– Au revoir, Adieu = Viszontlátásra
– Je ne comprends pas = Nem értem
– Quel est le prix? Combien ça coute? = Mennyibe kerül?
– Je voudrais acheter… = Venni szeretnék …
– Acceptez-vous les cartes de credit? = Elfogadnak hitelkártyát?
– Où est …? = Hol van …?
– La Poste = Posta
– La banque = Bank
– Le poste de police, la gendarmerie = Rendörség
– La pharmacie = Gyógyszertár
– Un aéroport = Repülötér
– La gare = Vasút állomás
– Un billet pour …, s’il vous plaît = Egy jegyet kérek …-ba
– Avez-vous des chambres disponsibles pour ce soir? = Van szoba ma éjszakára?

Conduite à droite et Permis de conduire , Ceinture de sécurité obligatoire.
Sigle International : H

Téléphone – Indicatif : 36

Pour contacter un correspondant à l’étranger vous devrez composer :
– le préfixe international
– l’indicatif
– le numéro d’appel de votre correspondant (sans le 0 au début).

N° d’Urgence : 104 (secours médicaux), 105 (incendie), 107 (police)

Internet : Le suffixe internet des sites enregistrés en Hongrie est: .hu

Médias
Principaux journaux nationaux : 40 quotidiens dont Nepszabadsag et Nepszava
Chaînes de télévision publiques et privées : 1 chaîne publique, 2 chaines privées
Stations de radio publiques et indépendante : 1 station publique, 17 stations privées.

Très consistante, calorique et copieuse, la cuisine hongroise peut être savoureuse lorsqu’elle est bien préparée, parfois assez grossière dans le cas contraire. Les plats courants ne sont pas épicés. On y utilise toutefois beaucoup de paprika, mais aussi de l’aneth, de l’origan, de l’estragon et du basilic frais (dans les bons cas).

Chaque région a ses spécialités : les ragoûts et goulaschs dans la Puszta, le gibier dans les forêts de Hongrie septentrionale, les poissons autour du lac Balaton.

Les soupes

Été comme hiver, tout repas en Hongrie commence par une soupe. Extrêmement variées, elles sont plus ou moins épaisses, plus ou moins garnies. Dans la tradition, le goulasch est servi dans un petit chaudron émaillé placé au-dessus d’une bougie chauffe-plat qui le maintient à température.

– Gulyásleves : la plus célèbre des soupes hongroises, car il ne faut jamais oublier que le goulasch, au départ, est un potage. Il contient de la viande, des poivrons, des oignons, des pommes de terre et du paprika. Il est très différent d’un resto à l’autre.
– Bableves : potage aux haricots secs.
– Magyaros gombaleves : soupe aux champignons.
– Halászlé : soupe de poisson. Fameuse au Balaton et à Szeged.
– Cseresznyeleves : soupe à la cerise froide, généralement servie avec de la crème.

Les poissons

La plupart des poissons sont d’eau douce, bien sûr ; ils sont généralement servis frits (ràntott) ou panés, rarement grillés. On vous proposera le plus souvent, surtout autour du lac Balaton, de la ponty (carpe) et du pisztránz ou fogás (sandre). Plus fréquent ailleurs parce que plus économique : le poisson-chat ou silure.

– Halászlé : bouillabaisse au paprika, spécialité du Sud et du bord de la Tisza.

Les viandes

Les amateurs de viande et de cuisson parfaite oublieront le temps de leur séjour les pavés et autres entrecôtes. Il est impossible de trouver un steak bleu ou même saignant en Hongrie. Remplacez-les par un ragoût ou par l’incontournable schnitzel (escalope viennoise panée).

– On trouve le marha (bœuf), le sertés (porc) et le kacsa (canard) souvent rôtis (sült), servis avec des pommes de terre (burgonya) ou des champignons (gomba).
– Pörkölt : plat de campagne très courant. Ragoût qui peut accommoder plusieurs viandes et dont la sauce incorpore saindoux, paprika, oignons et crème aigre. Pas vraiment léger !
– Papriká csirke : poulet au paprika, généralement servi avec des galuskas ou tarhonyas (sortes de petits gnocchis).
– Hortobágyi palacsinta : une entrée assez typique. Il s’agit d’une crêpe en sauce fourrée à la viande, aux oignons et aux champignons.
– Beaucoup de gibier : vaddisznó (sanglier), szarvas (cerf).
– Hidegtál : assiette de cochonnaille que l’on sert dans tous les bars à vins. La région de Szeged est réputée pour ses saucissons au paprika.
– Libamáj : la Hongrie est un gros producteur de foie gras d’oie ou de canard. Ses produits très concurrentiels et de bonne qualité ont envahi le marché européen. On retrouve souvent le foie frit ou grillé accompagné d’oignons au menu des bons restos.

Les légumes

Ils sont traditionnellement servis marinés dans une préparation fermentée à base de vinaigre sucré. Et ça se limite souvent au chou et au concombre. Les Hongrois mangent peu de légumes. L’OMS affirme qu’ils n’en consomment pas assez…

Les desserts

Peu de fromages. Il vaut mieux terminer par du sucré, que les Hongrois consomment plutôt l’après-midi, dans les salons de thé. Héritage de l’occupation autrichienne, les pâtisseries sont abondamment garnies de crème. Certaines sont délicieuses, d’autres plus surprenantes…

– Gundel palacsinta : crêpes fourrées aux noisettes, raisins secs, écorces d’orange confites, et chocolat. Peuvent être flambées (moyennant un supplément).
– Rétes : version hongroise du strudel, souvent servi chaud.
– Túróspalacsinta : crêpes au fromage blanc et aux raisins.

Un bon sujet de discussion pour amorcer une discussion est d’aborder des sujets d’ordre général (famille, travail, loisirs, voyages, etc.). Ne donnez pas de détails sur vos finances personnelles et abordez les questions de politique avec prudence. Les Hongrois sont très susceptibles en ce qui a trait à la politique, et cela se comprend, puisqu’il y a treize ans à peine qu’ils ont commencé à édifier une démocratie et une économie de marché libre. Les Hongrois aiment l’humour et les bonnes plaisanteries, mais il est habituellement préférable de ne pas en faire vous-même à la première rencontre.

Il faut savoir aussi qu’à la fin du 20e siècle, la Hongrie appartenait à l’Empire austro-hongrois et que durant la Première Guerre mondiale, elle s’est rangée du côté de l’Allemagne. À la fin de la guerre et après la capitulation de l’Allemagne et de ses alliés, elle a été forcée de signer le Traité de Versailles et le Traité de Trianon. Ce traité a eu de graves conséquences pour la Hongrie parce que ses frontières ont été redessinées et plus de trois millions de Hongrois se sont trouvés alors séparés de la mère patrie et rattachés à la Slovaquie, à l’Ukraine, à la Yougoslavie et à la Roumanie (à la Transylvanie plus précisément, l’un des lieux de naissance de la Nation hongroise). Ce sont là des blessures anciennes qu’un étranger n’a pas intérêt à réveiller. Les Hongrois vivant à l’extérieur de la Hongrie, dans les régions susmentionnées, continuent d’entretenir de solides liens culturels avec la mère patrie et sont appelés « Hongrois d’outre frontière » ou Magyars. Dernièrement, la fièvre nationaliste a été alimentée par des extrémistes à ce sujet et on espère qu’avec l’expansion de l’Union européenne, les frontières disparaîtront et que la culture de ces peuples pourra s’épanouir au sein de la culture hongroise.

Les Hongrois ont survécu à de graves crises économiques. Il est par conséquent important d’être conscient du fait que la plupart des Hongrois (même les professionnels tels que les docteurs, les professeurs, les enseignants, qui sont mal payés) n’ont pas les moyens de s’offrir les mêmes divertissements (restaurants chics, opéra, théâtre) que les étrangers.

Les Hongrois ont un sens de l’humour quelque peu caustique et, comme ils sont habituellement très francs, il est facile de s’y habituer. Ils aiment se plaindre et plaisanter souvent des vestiges du système bureaucratique inefficace hérité de l’ère communiste.

Se munir de la carte européenne d’assurance maladie, à demander à sa caisse d’assurance maladie au moins 15 jours avant le départ. Pour plus d’informations, consultez le site de l’Assurance Maladie en ligne.

N’hésitez pas à consulter votre médecin traitant avant le départ. Il est recommandé de contracter une assurancede rapatriement sanitaire.

Il est conseillé de mettre à jour les vaccinations habituelles : diphtérie-tétanos-poliomyélite, en incluant rubéole, oreillons et rougeole chez l’enfant.

La vaccination préventive contre les hépatites A et B peut être conseillée, de même que la vaccination contre la fièvre typhoïde ou le méningocoque selon la durée et les conditions du séjour.

Selon les lieux fréquentés et la durée du séjour, la vaccination préventive contre l’encéphalite à tiques d’Europe centrale pourra être conseillée (séjour en zone rurale ou forestière).

De nombreuses espèces de tiques sont présentes dans les zones forestières de la Hongrie. Les régions les plus touchées sont les comitats de Zala, Somogy, Vas et Nógrád ainsi que les alentours du lac Balaton.

Certaines espèces de tiques peuvent transmettre, par morsure, des maladies à l’homme, dont l’encéphalite à tiques et la maladie de Lyme.

Des précautions adéquates (port de vêtements protégeant l’ensemble du corps, utilisation de répulsifs, inspection systématique de l’ensemble de la surface corporelle au retour d’une promenade en forêt ou zone rurale) permettent d’en limiter grandement le risque.

En cas de piqûre, il est indispensable d’extraire la tique dans un délai de 24h au moyen d’une pince spéciale vendue en pharmacie et de consulter un médecin.

La vaccination contre l’encéphalite est possible, vous pouvez demander conseil à votre médecin traitant.

Des cas d’une maladie virale transmise par les moustiques (virus du Nil occidental) ont été rapportés. Cette infection d’allure grippale peut parfois prendre une forme grave (encéphalite virale). Il est conseillé de recourir aux mesures habituelles de protection contre les moustiques (vêtements longs, produits anti-moustiques à utiliser sur la peau et sur les vêtements, diffuseurs électriques, utilisation de moustiquaires).

Des vols d’effets personnels, de liquidités et de pièces d’identité par des pickpockets dans les transports en commun et les lieux touristiques de la capitale ainsi qu’aux abords des stations-service sont régulièrement signalés.

Il est recommandé de laisser son passeport ou sa carte nationale d’identité au coffre de l’hôtel (et de circuler avec une autre pièce d’identité, ou une photocopie, généralement tolérée).

Des cas de compatriotes drogués à leur insu (drogue versée dans leur boisson, vraisemblablement) sont signalés. Il est vivement conseillé de ne jamais laisser son verre sans surveillance et de ne jamais accepter de boisson d’un inconnu.

Des cas de touristes victimes d’escroquerie dans certains établissements nocturnes du centre-ville sont également régulièrement rapportés (notes disproportionnées, incitation à la consommation, utilisation frauduleuse de cartes bancaires). Il est donc recommandé d’exiger de consulter la carte des tarifs avant de consommer. Il est préférable d’éviter d’utiliser des cartes de crédit dans ces établissements.

Des touristes souhaitant visiter le Parlement de Budapest ont été victimes d’une escroquerie en achetant de faux tickets d’entrée sur le site www.parlamentobudapest.com. Le seul site internet officiel permettant d’acheter en ligne des tickets d’entrée pour la visite du Parlement est http://www.jegymester.hu/eng/Production/480000/Parlamenti-latogatas. Les tickets peuvent également être achetés sur place.

Il est recommandé de :

• répartir dans des poches différentes cartes de crédit, argent liquide et documents d’identité ;

• éviter de se rendre aux bains avec des objets de valeur et ses documents d’identité. De nombreux vols ayant été constatés, il est fortement recommandé de mettre ses effets personnels dans les casiers fermant à clef ;

• être particulièrement vigilant lors des trajets dans les trains de nuit qui traversent la Hongrie, car l’absence de système de fermeture des cabines facilite les vols et agressions ;

• ne pas accepter d’aller dans des établissements de nuit sur les conseils des chauffeurs de taxis ;

• ne pas changer d’argent au bureau de change de l’aéroport (taux prohibitifs) ou dans la rue. Avant toute transaction dans un bureau de change, s’assurer auprès de l’employé du montant exact qui sera obtenu en monnaie locale, frais et commission compris ;

• faire preuve de vigilance : un certain nombre de vols ont été réalisés par de faux policiers sous prétexte de contrôle d’identité. Ces contrôles n’ont pas lieu d’être en dehors des locaux de police.

Le bon sens voudrait que le client paie toujours le tarif indiqué, mais tout n’est pas si simple. Les offices du tourisme et agences de voyages prennent généralement une commission pour la réservation d’une chambre chez l’habitant ou d’un autre hébergement, et, si vous restez moins de trois nuits, une surtaxe est souvent pratiquée sur la première. La plupart des municipalités prélèvent désormais une taxe locale sur le tourisme de l’ordre de 160 à 300 Ft par personne et par nuitée (3% à Budapest pour les 18–70 ans), parfois seulement après la première ou deuxième nuit ; les moins de 18 ans et les plus de 70 ans en sont souvent exemptés. Dans certains hôtels de catégorie supérieure, à Budapest, les prix affichés ne comprennent pas la taxe sur la valeur ajoutée (TVA), de 15% : renseignez-vous bien. Autrefois, tous les hôtels et pensions affichaient des prix petit déjeuner compris, mais ce n’est plus toujours le cas.

Si vous logez chez l’habitant, prenez vos repas dans des restaurants de catégorie moyenne et voyagez en deuxième classe en train, vous devriez vous en sortir facilement autour de 30 € par jour. La version camping, auberges de jeunesse, dortoirs, self-services et nourriture sur le pouce revient nettement moins cher.

Manger :
Budget économique : < 2 500 ft
Budget moyen : 2 500-5 000 ft
Budget supérieur : > 5 000 ft

Dormir :
Budget économique : < 12 000 ft
Budget moyen : 12 000-25 000 ft
Budget supérieur : > 25 500 ft

Le transports en commun est l’ un des meilleurs réseaux du monde grâce aux lignes de tramways, d’autobus, de trolleybus et des métros.

Réseau ferroviaire : Satisfaisant.

Le système éducatif hongrois est un système décentralisé. Le Secrétariat d’État à l’Éducation fixe les conditions de scolarité ainsi que les exigences des épreuves nationales sanctionnant le parcours scolaire. Les collectivités locales sont propriétaires des établissements pré-élémentaires, élémentaires et secondaires. Chaque établissement jouit d’une grande autonomie budgétaire et de fonctionnement. Certains établissements sont directement gérés par les collectivités des minorités et peuvent ainsi dispenser des cours dans les langues minoritaires, en plus du hongrois.

L’âge obligatoire de la scolarité en Hongrie est de 5 à 18 ans.
On peut aller à la crèche à partir de l’âge de 6 mois. Puis, de 3 à 6 ans, on va à l’école maternelle. Comme les mères peuvent rester à la maison avec leurs enfants pendant 3 ans, il y a peu de bébés qui doivent aller à la crèche. Seulement la dernière année de l’école maternelle est obligatoire pour se préparer à l’école primaire qu’on commence à l’âge de 6 ans.
A l’école primaire on a des maîtres et des maîtresses qui enseignent la lecture, l’écriture et le calcul. Ce sont les matières les plus importantes. On dessine, on chante et on fait du sport aussi, mais ce n’est pas encore très important.
Dans la deuxième partie de l’école primaire à partir de la cinquième année, on commence à étudier plusieurs matières comme les mathématiques, la littérature, l’histoire etc. De plus, on n’appelle plus les maîtres: maîtres, mais professeurs. L’école primaire dure alors 8 ans et elle a deux parties. Cependant, il existe des systèmes où les enfants peuvent commencer le lycée après 4 ou 6 années passées à l’école primaire. Ce sont les lycées de 8 ou de 6 classes. En général, on commence le lycée à l’âge de 15 ans, après 8 ans d’école primaire. Alors, les lycéens passent 4 ans au lycée avant de passer leur bac. Si on va dans un lycée professionnel, il faut étudier les matières générales pendant 3 ans, et on commence les matières techniques seulement à la 4ième et à la 5ième année. Donc, il faut passer 5 ans au lycée technique.
Après le lycée, on commence à travailler ou on continue dans une université. Pour aller àl’université, il ne faut pas passer d’examen d’entrée. Il est ensemble avec le bac. Selon le nouveau système, on peut passer 3 ou 5 ans à l’université pour avoir une licence à la fin de la troisième année ou un master à la fin de la cinquième. Après toutes ces études on peut encore continuer avec le doctorat.
Les hongrois ne vont pas à l’école le samedi. Ils ont de l’enseignement du lundi au vendredi. Il y a seulement des écoles privées où il y a de l’enseignement parfois samedi.
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Les horaires de l’école varient selon les écoles. En général, on commence à 8 heures moins le quart ou à 8 heures. Les cours durent toujours 45 minutes. Il y a 10, 15 ou parfois 20 minutes de pause entre les cours. Les petits ont 4 ou 5 cours par jour et ils terminent la journée vers midi. Les lycéens ont de 5 à 7 cours par jour et ils terminent vers 2 heures. Les petits peuvent rester à l’école l’après-midi aussi, pour passer le temps ensemble et pour faire leurs devoirs. Les lycéens rentrent après les cours ou après le déjeuner qu’ils peuvent prendre à la cantine de l’école. Beaucoup d’élèves ont des cours particuliers ou des entraînements l’après-midi.

A Budapest il existe un « Lycée français » qui offre une scolarisation complète de la maternelle à la terminale, le lycée Gustave Eiffel. En dehors de cet établissement, il n’existe pas d’autres structures en Hongrie directement intégrées au système scolaire français, seuls peuvent être mentionnés les 11 sections bilingues françaises de lycées hongrois (dépendantes du système scolaire hongrois) réparties sur l’ensemble du territoire et les enseignements d’apprentissage de la lecture et de l’écriture à des enfants bilingues au sein de l’Alliance française de Szeged.

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