La Géorgie est une destination plutôt bon marché. Même si vous êtes très regardant sur le confort et le contenu de votre assiette, vous pourrez vous offrir de beaux hôtels et restaurants à des tarifs encore raisonnables.

Hébergement

La Géorgie dispose d’un bon parc hôtelier, même si sa capacité d’accueil reste limitée. On trouve dans toutes les villes un éventail d’hébergements qui va de la guesthouse à l’hôtel de charme ou de luxe en passant par les anciens établissements soviétiques.

– Bon marché : autour de 20 GEL (7,50 €). C’est le tarif moyen pour dormir chez l’habitant lorsque vous voyagez dans le pays. En général, les personnes ayant des chambres à louer viennent elles-mêmes démarcher le client dans les gares. Le tarif permet d’avoir une chambre et d’utiliser la salle de bain familiale, mais il faudra négocier ou débourser un peu plus pour les repas (autour de 10 GEL par personne) et les petits déjeuners (5 GEL par personne). À Tbilissi il faut compter 40 à 60 GEL (15 à 22 €) pour des places en dortoir dans les auberges du centre-ville.
– Prix moyen : De 60 à 90 GEL (33 à 44 €), pour des établissements hôteliers d’entrée de gamme ou d’anciens établissements soviétiques vaguement rénovés, généralement fréquentés par les businessmen turcs ou chinois. C’est une solution un peu bâtarde, qui présente surtout l’avantage de l’emplacement. Mais côté rapport qualité/prix, vous trouverez des établissements de charme pour 20 à40 GEL de plus (7 à 15 €).
– Chic : À partir de 270 GEL (100 €). Pour les beaux établissements de Tbilissi ou les hôtels haut de gamme des principales villes de province.

Le petit déjeuner n’est pas systématiquement compris dans le prix de la chambre, et de nombreux établissements premier prix n’en proposent même pas. Renseignez-vous avant et négociez si nécessaire.

Nourriture

La restauration ne constituera pas un gros poste de votre budget. Les restaurants bon marché de Tbilissi, les doukanis, petites gargotes populaires et bon marché systématiquement situées en sous-sol, sont toujours très prisées des Géorgiens. On y dévore khinkalis, katchapouris et kebabs arrosés de bière pour moins que rien.

Tbilissi propose un éventail gastronomique assez large avec des restaurants italiens, espagnols, japonais et même des fast food américains. Ailleurs dans le pays, mis à part quelques pizzerias sans authenticité, la restauration géorgienne sera incontournable.

– Bon marché : moins de 20 GEL (7,5 €) pour avaler une salade, un katchapouri et quelques khinkalis dans une taverne populaire.
– Prix moyen : autour de 50 GEL (18,50 €). Restaurants géorgiens un peu plus haut de gamme et restaurants russes.
– Chic : à partir de 80 GEL (30 €). Pour fréquenter les meilleurs établissements de la capitale et des grandes villes de province.