L’infrastructure hôtelière est inégale selon les villes, souvent insuffisante, et fonction de leur ouverture plus ou moins récente au tourisme.
Si on ne rencontre aucun problème pour se loger à Bethléem quel que soit son budget, ce n’est pas le cas à Naplouse (plus d’hôtels petits budgets que d’hôtellerie de luxe, mais ça devrait bientôt changer) ou à Jéricho, à l’inverse, souvent cantonnés à du moyen et haut de gamme. Il faut parfois s’éloigner de quelques kilomètres, pour trouver dans les petits villages alentour des structures beaucoup plus abordables et intéressantes. Quant à Hébron, l’hébergement s’organise, pour l’instant, surtout chez l’habitant.